Áfonya

Szerző: Stamas
Értékelés:
(0 értékelés)
Áfonya (bilberry) Áfonya (bilberry) Marek Silarski - Wikipedia CC

Leírás:

Hűvösebb klímát kedvelő, mélykék színű, apró kerek termésű vadon termő gyümölcs - bár napjainkban természetesen termesztik is. Rendkívül egészséges, ezért beválasztották az úgynevezett "szupergyümölcsök" közé. Létezik piros változata is.

Felhasználás:

Nyersen egészben vagy pépesítve, megfőzve lekvár, dzsem vagy szósz formájában használhatjuk fel. Húsok, elsősorban vadhúsok és sajtok nagyszerű kísérője. Hagyományosan készül belőle gyümölcsbor, likőr és gyógytea is.

Tárolás:

Hűtőszekrényben egy hétig eláll.

Mikor kapható?

Későtavasztól későőszig kapható, igazi idénye azonban a nyár közepe.

Tápanyagok:

Gyümölcssavakat, cukrot, pektint, cseranyagot, vitaminokat, flavonoidokat, sok vasat, A, D és C vitamint tartalmaz.

Gyógyhatás, hatóanyag:

Jó hatású a bélflórára, mert ellenállóvá teszi a bél nyálkahártyáját az emésztési zavarokkal, krónikus bélhuruttal, bélfertőzésekkel, hasmenéssel szemben. A fogínygyulladásra és a száj egyéb betegségeire is jótékony hatású. A második világháborúban a brit pilóták az éjszakai bevetések előtt marokszám ették a fekete áfonyát, ugyanis a benne rejlő anyagok segítik a retinasejtek gyors regenerálódását.
A kategória további receptjei: « Körte Sárgadinnye »

Szólj hozzá