Hozzávalók: disznóhús szeleteket kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk. Töltelék: darálthús,hagyma,fokhagyma,só,bors,petrezselyemzöldje. Ezeket összekeverjük. A húst megtöltjük a darálthússal,fogvájóval,vagy cérnával rögzítjük. Olajon hirtelen megsütjük mindegyik oldalán,felöntjük borral,megtisztított és felvágott répát,petrezselymet,zellert adunk hozzá és puhára pároljuk. A húst kiszedjük egy tálra. A levet a zöldséggel összeturmixoljuk,tejfölt keverünk hozzá,ízesítjük(só,bors,citromlé,pici cukor). A húst ezzel a mártással és knédlivel tálaljuk.