Elkészítés
A felvágottakat apró kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk (ha van zsírja, akkor nem kell az olaj. pl kolbász, szalámi, ilyesmi). Addig a sajtot is kis kockákra vágjuk. A carbonare alap szerint össze állítjuk a szószt, majd belekeverjük a sajtkockákat.
Ha szépen megpirult a felvágott, ráöntjük a szószt, és addig fõzzük, még teljesen el nem olvadnak benne a sajtdarabok. Ha kész, belekeverjük a fél kiló tésztát, és tálalható is.
