A vizet, a pürét sóval, leveskockával, kevés cukorral és 1 egészben hagyott hagymával felforraljuk. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A rizst kevés olajon megpirítjuk, felengedjük ugyanannyi térfogatnyi vízzel és félig puhára pároljuk, kihűtjük. A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a tojásokat és végül a rizst.Tehetünk bele egy kevés pirospaprikát (akár csípõset is). A tölteléket összekeverjük, ha szükséges adunk hozzá még sót, aztán lazán megtöltjük az előkészített paprikákat, és a forrásban levõ lébe vetjük. Ha marad töltelék, gombócokat formálunk azt is beletesszük a lébe. Aki nem szereti a paprikát, készítse el a nélkül - csak gombócokkal. Kb. 50 - 60 perc alatt elkészül. A leve szépen besûrûsödik, nem kell bele rántás. Érdemes többet készíteni, nem baj ha marad, mélyhûtve 3-4 hétig is eláll.