1. A langyos vizet a sóval és az ecettel ízesítjük, majd elkeverjük benne az olvasztott vajat. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk és beleöntjük a felvert tojást, majd a folyadékot. Összegyúrjuk, majd alaposan kidolgozzuk. Szükség szerint lisztet vagy vizet gyúrunk még hozzá. Cipóvá formáljuk, letakarjuk és meleg helyen 25 percig pihentetjük.
2. Az asztalt tiszta terítõvel befedjük, liszttel meghintjük. A tésztát lisztezett kézzel hajszálvékonyra kihúzzuk, közepétõl kifelé haladva. Mindig alulról nyúljunk a tésztához, különben kiszakad.
3. A tésztát olvasztott vajjal megkenjük.
4. A tölteléket csíkban középre halmozzuk, kanállal elegyengetjük. A végeken is hagyunk kétujjnyi üres részt.
5. A tészta alsó, hozzánk közelebb esõ szélét óvatosan ráhajtjuk a töltelékre. A terítõ segítségével óvatosan feltekerjük, közben a végeket behajtjuk.
6. A tetejét is megkenjük olvasztott vajjal, majd óvatosan áttesszük a sütõpapírral bélelt sütõlemezre.
7. Elõmelegített sütõben aranybarnára sütjük.

http://sutivarazs.blogspot.com/